Ciaaak... si parte!

Dopo mille peripezie, venerdì 29 maggio 2026 ho inaugurato, finalmente, il mio Wine-Truck posizionato sulla riva del fiume Ceno. Un doppio evento, che ha visto tagliare il nastro dell'apertura del Riverside Beach Wine Bar e il battesimo del Citroen HY del 1968 in qualità di enoteca con piccola cucina.

Come spesso capita, questo inizio mi ha fatto capire che tanto ancora c'è da fare per migliorare, ma le prime risposte di amici e ospiti mi incoraggiano a percorrere questa strada, fatta di convivialità, buon vino, ricette semplici ma gustose e tanti sorrisi. La prima selezione di vini è stata fatta nel rispetto del nostro territorio, con proposte di ottimi spumanti a base di Ortrugo e profumato Gutturnio delle cantine dei vicini colli piacentini, ma non sono mancate etichette di altre regioni, scelte per la loro qualità e bevibilità, tra le quali un freschissimo Erbaluce di Caluso e un Nebbiolo delle Coste della Sesia servito a temperatura leggermente fresca; la cucina ha accompagnato egregiamente i vini, con assaggi di salumi della bassa parmense (coppa e fiocco di prosciutto crudo), formaggi e qualche "chicca" come il chisolino caldo con mortadella affettata sottile, bocconcini di stracciatella di burrata e granella di pistacchi.

E un aperitivo senza cocktails in lista, che aperitivo sarebbe? E, quindi, in lista un classico Spritz, ma nella versione "Malva-Spritz", dove la Malvasia Aromatica di Candia Brut sostituisce l'onnipresente Prosecco, un insolito "Vermouth-Tonic" e un rinfrescante "Nepitella Riverside" con liquore di Nepitella e scorze di arance di Siracusa.

Ora speriamo nella clemenza del meteo, per affrontare a mille una stagione di grandi soddisfazioni.